西安美食汇就是西安各种特色美食的集合地儿，既有肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍这些老字号，也有街、永兴坊这些热闹的夜市儿。这里能学怎么做油泼面、biangbiang面，还能了解陕西面食讲究的宽窄厚薄。还能跟着本地人学怎么用碗边儿嘬油泼辣子，怎么用勺子挖葫芦头泡馍。

为啥是这个答案嘞？因为西安是十三朝古都，历史底蕴深厚，所以美食文化特别丰富。据统计西安有300多种特色小吃，夜市数量超过50个，晚上6点到10点是高峰期，这时候去能吃到最地道的东西。西安旅游局前年数据显示，每年接待游客2.4亿人次，其中70%的人会专门去吃美食。比如街日均人流量3万，永兴坊的冰峰汽水瓶子卖断货。为啥要学这些？因为陕西面食讲究宽窄厚薄，油泼辣子得用200度热油泼才香，肉夹馍的馍要硬得能掰成块儿才对味。还有羊肉泡馍得自己掰馍，平均一个人掰100个馍才够吃。这些细节都是本地人传下来的规矩，游客多学学才能吃出真味道。