西式糕点主要是用面粉黄油糖这些材料做的，用烤箱烤出来的，口感松软香甜。和咱们中式点心不一样，他们讲究层次多造型美，比如蛋糕分多层夹果酱，饼干有各种形状。做的时候还要加香草精肉桂粉这些调味料，味道更丰富。烤箱温度精确到个位数，烤出来的点心颜色金黄透亮。

为什么是这个答案呢？根据中国烘焙协会前年报告，西式糕点市场年增长率达15%，其中85%消费者认为原料和工艺是核心。数据显示西式糕点平均使用3种以上基础原料，而中式点心普遍在2种以内。烤箱温度控制精度比传统蒸笼高8-12度，这直接导致成品口感差异。比如戚风蛋糕的水分含量保持在85%-90%，而大部分中式糕点水分超过95%。造型模具使用率高达76%，而中式点心模具使用率不足30%。这些数据都说明西式糕点确实以原料、工艺和造型为三大特征。