黑豆红枣茶要煲三十分钟左右最合适，太短没味道，太长变硬烂。先放黑豆红枣加水，大火煮开转小火慢炖，中间别开盖子，收汁前尝下咸淡再关火。

首先黑豆需要二十分钟左右才能变软，这时候红枣刚好析出糖分，所以时间不能太短，否则豆子硬得咬不动，枣子也没味道。要是超过四十分钟，豆子会煮烂变成浆水，枣子也会变得太甜，影响口感。根据《中式茶饮制作手册》数据，黑豆软化临界点是25-30分钟，红枣糖分释放高峰在35分钟，两者结合最佳时间是30-35分钟。营养师建议这个时间既能保留黑豆的植物蛋白，又能让红枣的维生素c充分释放，喝起来既软糯又带甜味。要是用高压锅的话，时间可以缩短到十分钟，但普通砂锅得慢慢熬。