晒干要3到5天，晴天更短，如果厚度不均匀多晒两天。晒的时候要摊开薄薄一层，每天晒6到8小时，湿度低的时候可能更快。晒到果肉发硬、果皮皱缩就干了，用手指捏一下不粘手就行。

晒干时间跟天气和厚度有关，晴天温度高湿度低，每天晒6到8小时，果肉水分蒸发快。比如广西农科院的数据显示，2厘米厚的龙眼在30度晴天晒3天就干，25度的话要4天。如果厚度超过3厘米，或者阴天多雨，可能需要多晒1到2天。晒的时候要翻动果堆，让上下层都晒均匀，避免中间湿外面干。晒干后要装进透气袋，放阴凉通风处，防止发霉。