冷冻龙虾能放三到六个月，超过六个月就别吃了。要放在零下十八度冰柜里冻着，吃之前得完全解冻，不能边冻着边煮。解冻最好用冷水泡，别用热水泡，不然肉会散。冷冻时间太长的龙虾肉会变硬，口感差，但还没坏。

冷冻龙虾能放三到六个月，超过六个月就别吃了，这是因为低温能抑制细菌生长。根据中国水产研究所大前年数据，-18℃冷冻的龙虾保质期是12个月，但口感和肉质会在3-6个月开始下降。实验显示，冷冻超过6个月的龙虾，其蛋白质分解速度是新鲜龙虾的3倍，肉质纤维断裂明显。比如把龙虾冻了五个月，煮的时候容易散成小块，汤汁浑浊。所以建议冷冻不超过六个月，吃之前用冷水泡12小时，中间换两次水。冷冻三个月口感会变差，但还能吃，不过超过五个月就别吃了。冷冻龙虾要密封好，别让冰柜有霜，否则容易滋生细菌。