龙眼放常温下大概能放五到七天，冷藏的话可以保存一个月左右，冷冻的话能放半年。果肉水分多容易变质，所以得及时吃掉。用保鲜膜包好放冰箱，冷冻袋装更保险。果皮发黄就说明快坏了，别再吃了。

龙眼容易变质是因为果皮薄果肉水分多，高温下细菌繁殖快，所以常温只能放七天。冷藏能减缓水分流失，农业部门建议保存不超过30天。冷冻的话零下18度能锁住水分，但果肉会变软，半年后口感差。比如广东农科院测试显示，冷冻龙眼解冻后糖分下降15%，但果肉完整度保持80%以上。放冰箱前要擦干表面水珠，用密封盒装好避免串味。如果发现果肉变黄发酸，哪怕没过保质期也不能吃了，吃坏肚子就得后悔了。