煮龙虾得看大小来定时间啊。大个的龙虾要煮8到12分钟，中间的煮10分钟，小个的得煮12到15分钟。煮的时候要开盖子看有没有变色，变成红色就熟了。要是煮太久会变老，太短又吃不出鲜味。

为啥是这个时间呢？龙虾壳和肉熟的时间差得远，煮8分钟壳刚熟肉还硬，12分钟肉就全熟了。参考《家庭烹饪指南》说，每500克煮8分钟，超过这个时间肉会变老。龙虾壳厚的话得再煮2分钟，像2斤的龙虾要煮12分钟。煮的时候水别太沸，保持微沸状态，这样壳肉同时熟。开盖子看颜色是关键，红到壳尖肉就全熟了。要是煮太久肉会变硬，像煮15分钟肉就咬不动了。所以得根据大小调整时间，大个少煮点，小个多煮点，中间的看情况。