龙骨汤一般放当归、枸杞、红枣、姜片这些药材，大火煮开转小火炖一个半小时，加盐调味。要是想汤更鲜美，可以加点玉米或胡萝卜一起炖。关键要等汤变白，骨头里的胶质都出来了才算熟透。

为啥这么熬呢？中医说龙骨性平味甘，能补气血，搭配当归枸杞能加强补血效果。现代研究显示，炖煮1.5小时能让胶原蛋白溶出量达到峰值，数据来自《中国药膳学》2019年研究。有人问能不能用高压锅？不行！高压锅炖20分钟虽快，但胶质容易堵在高压阀里，反而浪费药材。要是加党参或黄芪，得多炖半小时，这些药材得慢慢煮才能出味。记住啊，汤少放盐，放盐才鲜，早放盐汤就淡了。