腐竹热量高不高主要看怎么吃每100克干腐竹大约300大卡相当于三个鸡蛋的热量但泡发后重量增加三倍实际每吃一口就少点热量啦。煮汤凉拌都行但油炸的话热量翻倍得注意。

为啥这么讲呢？因为腐竹是黄豆磨浆后压成的干品黄豆本身蛋白质含量高每100克干腐竹有36克蛋白质但脂肪也占15克（数据来源中国食物成分表2022）。泡发后每克水分增加热量就稀释了比如泡发后100克湿腐竹热量只有80大卡。不过油炸的话每炸一次热量涨50%比如炸腐竹丸子从80大卡涨到130大卡。要是拿它当凉拌菜配黄瓜木耳这种吃法热量最划算。但要是拿它做红烧肉或者炸春卷就别想减肥啦。