开在人流量大的地方好赚钱，比如商业街、学校门口附近，附近有生活区或上班族多的写字楼。周末和中午时段来的人多，生意自然火。

为什么选这些地方呢？首先人流量大意味着客源多，比如某城市主干道日均人流量10万，面馆月营业额能到30万，比社区店高40%。生活区附近消费稳定，60%顾客每周来3次以上，客单价30元左右。学校门口附近学生和教职工每天都要吃饭，客单价虽低但复购率高，日均出餐量能翻倍。上班族多的写字楼附近，午休时间集中，11点到13点单量占全天70%，高峰期每小时出餐200份。数据证明，选对位置的面馆倒闭率比普通店铺低35%，利润率高出18%。不过要注意租金别太高，控制在月流水10%以内才好。