腌60个鸭蛋一般要放盐1斤半到2斤，这个量合适。鸭蛋要选新鲜不破壳的，用粗盐腌的话要搓匀包裹严实，腌一个月左右就能吃。

为啥是这个量呢？咱们先算个账，60个鸭蛋按每斤装30个算刚好2斤，粗盐和鸭蛋的比例要是3%到5%才保险。比如2斤鸭蛋放60克到100克盐，换算成市斤就是0.12到0.2斤，但家庭腌的话容易手抖多放，所以建议按1.5到2斤盐来备。盐多了会发苦还容易碎，少了则不入味还容易坏。记得腌完要埋在坛子里，夏天得勤换水，冬天放阴凉处，这样腌出来的蛋黄才会黄亮起沙。要是用细盐腌，量得再少些，但粗盐腌的蛋黄更紧实。有个老手艺说，腌鸭蛋的盐要和鸭蛋一样重，但咱们现在买鸭蛋都是论斤卖，按这个比例算的话，60个鸭蛋腌要放盐1斤半到2斤才对路。