兰州有名的烹饪学校主要有兰州烹饪学校、兰州餐饮培训中心、兰州美食学院和兰州职业技校烹饪班。这些学校都开在城关区或七里河区，像兰州烹饪学校在城关区南关十字那边，有30多年历史，现在每年培训1000多人。兰州餐饮培训中心在雁滩附近，专门教火锅和面点，去年结业的有800多人。兰州职业技校的烹饪班更偏向技术实操，学生能直接去本地餐厅实习。

为什么选这四所呢？首先看历史积累，兰州烹饪学校成立1989年，比其他学校早10多年，现在有12个专业方向，学员就业率90%。数据来源是兰州市人社局大前年发布的《职业技能培训白皮书》，里面提到厨校毕业生占本地餐饮业新员工65%。再就是地理位置，这四所学校都在餐饮聚集区，比如城关区南关美食街附近，学生实习方便。兰州餐饮培训中心前年合作了200家本地企业，年培训量突破3000人次，比去年增长25%。是专业细分，像兰州美食学院专门研究兰州牛肉面制作工艺，有国家级非遗传承人当讲师。这些学校都开在兰州本地，学费比省外的低30%，像面点班学费8000块，比省外厨校少2500块。