腌鹅蛋放白酒要放多少呢爱好者们1两到2两比较合适用白酒主要是去腥增香让蛋壳变软这样腌出来的鹅蛋出油多

为什么放这么多呢因为白酒里的酒精和盐分搭配着用酒精能杀菌让蛋壳变软盐分能加速水分蒸发这样30天腌好的鹅蛋油点多数据说1两白酒和2两白酒腌出来的油量差不了多少但放太少去腥效果不好比如放半两的话容易发苦发臭而且白酒浓度低的话杀菌不彻底可能得腌60天才能出油不过现在都用高度白酒了所以还是放1两到2两最保险要是用普通白酒得多放半两才够量呢