喜欢煲汤的人都知道，膨鱼鳃这个食材挺特别的。一般一个月可以煲3到4次，每次用新鲜或者隔夜的都行。要是隔夜的话得先泡在水里，泡到硬邦邦的再下锅。煲的时候要放点姜葱蒜，水开之后小火慢炖，最少得40分钟以上，不然肉容易煮烂。要是想喝汤多的话可以多加点水，但别超过鱼鳃的量，不然味道会淡。

因为膨鱼鳃的肉比较嫩容易煮散，所以次数不能太多。比如一个月3到4次刚好够吃，要是超过5次肉就会变软趴趴口感差了。而且每次煲完剩下的可以冷冻起来，下次直接用不用泡太久。数据上显示这样处理营养流失不超过15%，比一次性用完新鲜的好。比如有人试过一个月用5次，结果汤味道变淡肉也散了，所以次数是经验总结出来的。要是隔夜鱼鳃泡太久会发霉，所以得控制在24小时内用完。而且搭配不同的食材比如玉米胡萝卜，煲出来的汤颜色会更金黄，喝起来也更有营养。