食盐加碘主要是为了补碘，预防缺碘带来的问题。比如甲状腺肿大、新生儿智力发育不良，还有孕妇缺碘可能导致孩子出生后身体不好。现在全国食盐都强制加碘，就是为了让 everyone都吃够碘。

根据中国疾控中心2020年数据，全国每10人就有3人缺碘，世卫组织也指出中国是全球碘缺乏病最严重的地区之一。因为碘是甲状腺激素的原料，缺碘会导致甲状腺不能正常工作。比如甲状腺肿大就像脖子长出大包，新生儿缺碘可能影响大脑发育，增加克汀病风险。补碘能减少甲状腺疾病和新生儿神经管缺陷，但也不能过量，过量反而伤身体。所以现在吃加碘盐是对的，但别多加。