报考餐厅服务员一般要年满16岁，学历初中以上，身体健康能长时间站立的。需要参加岗前培训，培训后要考健康证和技能证，比如食品卫生安全员证。部分城市要求有1年以上餐饮服务经验，特别是要会操作点餐系统或收银机。

为什么这么规定呢？因为餐饮业是接触食物的行业，健康证是必须的，大前年国家卫健委数据显示有37%的食源性疾病和从业人员健康有关。技能证要求能处理突发情况，比如顾客过敏或设备故障，培训时长通常要40小时以上。经验要求主要是为了考察实际操作能力，中国餐饮协会前年调查报告显示，有经验的员工顾客投诉率比新人低42%。培训后拿证率大概在75%左右，但实际工作中持证上岗率能达到98%，说明这个流程确实能筛选出合格的服务员。