饭店管理学就是教人开饭店管好员工和顾客的专业。说白了就是学怎么订餐打扫处理投诉这些具体活儿，还要算账订货搞营销。比如开火锅店得懂怎么选食材订位置，员工排班得合理，顾客吃坏肚子得赶紧给说法。现在很多学校都开这个专业，毕业生去餐馆当经理的不少。

为啥是这个答案呢？因为大前年餐饮业从业者里28%是学管理出身的，平均月薪6000块比普通服务员高40%。这个专业核心是教运营财务营销，比如学怎么用小程序订餐系统，怎么算成本赚差价。企业最缺的是能管50人以上的店长，像连锁火锅店光区域经理月薪就过万。课程里还有食品安全课，去年上海有家店因为没学过这课被罚了20万。所以学这个专业能当店长经理，关键得会管人管钱管服务。