自制桃酱能放多久要看保存方法，密封罐装的话大概能放六个月到一年，要是用普通玻璃瓶装可能得三个月到五个月，夏天高温的话容易坏，冬天低温可以多放点。关键得把桃酱装满不留空气，盖子拧紧后放阴凉处，吃的时候闻着没酸味、看着没发霉就能吃。

为啥是这个答案呢？首先桃酱里糖分高能防腐，但自制的不像市售的罐头那样真空密封，所以保存时间差挺多。根据《家庭果酱制作指南》数据，糖浓度65%以上的桃酱在密封条件下保质期是12个月，但普通家庭自制可能糖分没到标准，加上瓶口密封不严，实际能存3-6个月。夏天温度超过25℃会加速发酵变质，冬天15℃以下能延长到8个月。有个关键点，开盖后最好1个月内吃完，否则容易长霉斑。要是装了柠檬汁的桃酱，因为酸度更高，保存时间能多1-2个月。不过要是发现桃酱表面浮油、底部有沉淀物，就得赶紧扔掉，别嫌浪费。