自制曲奇能放多久？常温放3-5天，冷藏7-10天，冷冻1个月。刚烤好的曲奇要放凉再装盒，密封防潮，吃的时候别沾水。

因为曲奇水分多，常温容易变软，冷藏水分冻结，冷冻水分结冰。根据《家庭烘焙保存指南》，水分含量20%-30%的曲奇，常温每过一天水分流失2%-3%，冷藏能减慢流失速度。冷冻的话能存一个月左右，不过要密封防潮。比如放三天常温的曲奇，表面可能有点软，冷藏的话放一周到十天，冷冻的话能存一个月左右。不过冷冻曲奇复烤时要提前半小时放回室温，否则直接烤容易开裂。