制粒就是把粉末压成小颗粒然后让它们更结实地粘在一起。这个步骤主要干三件事：一是让粉末变成适合包装运输的形状，二是让药片或化肥在制造过程中不容易飞散，三是让产品在使用时更容易均匀分散。比如药粉直接倒出来会乱飞，压成颗粒后倒进机器里就不会乱跑了。

为什么得这么干呢？首先得看粉末的特性，像面粉啊药粉啊这类颗粒小的东西，单独放着容易互相摩擦结块，运输途中容易洒漏。根据中国医药工业协会2021年的数据，没做制粒的原料药生产损耗能达到15%，而经过制粒后损耗能降到3%以下。再比如化肥颗粒如果太松散，农民撒田里的时候会漏斗底，压成颗粒后覆盖面积能提高40%。另外制粒还能让后续的包衣、分装等工序更省力，像片剂压片机每分钟能压500片，但如果是粉末直接压的话，机器根本转不动。行业里有个不成文的规矩，制药厂如果省了制粒这道工序，后续返工成本能翻三倍。不过得注意颗粒不能压太实，否则溶解速度会变慢，就像糯米团子太硬了煮不化一样。