自制披萨放多少克食材要看个人口味和烤箱温度。一般家用烤箱建议放500克面粉、50克番茄酱、100克马苏里拉芝士、5克酵母、3克盐、10克橄榄油和200毫升水。饼底用面粉和酵母发酵面团，番茄酱铺底，芝士撒满表面，淋橄榄油。成本计算以市价为准，比如面粉3元/500克，番茄酱8元/50克，芝士15元/100克，其他调料约2元，总成本约30元。

为什么这样放食材呢？首先500克面粉是标准披萨面团量，酵母5克能激活面团发酵，盐3克能增强筋性。番茄酱50克刚好铺满直径30厘米的饼底，马苏里拉芝士100克是常见用量，能融化成拉丝效果。数据来自《家庭烘焙指南》和淘宝店铺报价，实际制作时可根据人数增减。比如做两个披萨要翻倍面粉和芝士，但酵母减半就行。成本30元是按市价计算的，实际可能因地区和采购渠道浮动。注意酵母和盐要分开放，发酵时间控制在1小时左右，否则面团会发酸。烤制温度200度，时间12-15分钟，避免烤焦。