自制奶油放多久啊？冷藏放三到五天冷冻能存一个月别让太阳晒到容器要干净。刚做的奶油放冰箱里最靠谱，冷冻的话得用密封盒装好，吃的时候用温水化开就行。用油纸包着放阴凉处容易变质发霉。

为啥是这个时间呢？奶油主要成分是脂肪和糖分脂肪容易氧化变哈喇味糖分招微生物冷藏零下二到五度能压住细菌活性冷冻到零下十八度水分活性降四成微生物就饿得慌《食品科学》说奶油保质期和保存条件强相关。实验数据证明常温下奶油四小时就开始滋生细菌，冷藏能延长到五倍时间。冷冻虽然能存一个月但解冻后口感会变硬，建议少量多次冷冻避免反复解冻。