自制草莓酱能放一个月左右，冷藏保存的话大概能放半个月，冷冻的话能存半年。开盖后尽快吃完，吃不完的倒回玻璃罐密封，别用塑料盒装。放太久会变稀发霉，闻到酸味赶紧扔。

为啥是这个答案呀？因为草莓酱是果酱类食物，糖分和酸性能抑制细菌，但不够高浓度。冷藏温度在4℃以下能减缓细菌繁殖，但不是绝对安全。根据《家庭食品保存指南》，果酱开盖后建议7天内吃完，冷冻保存能延长到6个月。比如把草莓酱分装成小份，每个小份吃完再封口，这样不会串味。温度波动大容易招虫，冬天放阳台会结霜变质。有次我试过放三个月的，发现表面长绿斑，用筷子戳一下就化了，全倒掉啦。所以冷冻前要装进密封盒冻硬，吃的时候用勺子挖，别倒出来晃悠。