自制苏打水放苏打得看水多少和口味偏好。比如一升水放5-10克苏打，用糖和柠檬汁调。先倒半杯尝尝，酸味不够就加两克，太冲就少放点。有人喜欢气泡足就多放，但最多别超15克，不然会苦。

为啥是这个量呢？首先苏打是碳酸钠，每克能产生约1.5升二氧化碳。按每升水放5克算，能产生7.5升气泡，刚好够装满500毫升瓶。专业书上说苏打水酸碱度在pH4.5-7之间最好，太酸会苦（pH3.5以下），太碱会涩（pH8以上）。比如放10克苏打的水，pH值大约6.2，加糖后还能保持酸甜平衡。网上查到不同说法，有说3克够用，有说15克才够，但大部分玩家测试发现5-10克最稳定。要是水硬的话（含钙镁高），可能需要多放1-2克抵消矿物质影响。比如用纯净水做，5克就够；用自来水做，7克更保险。记得每次加量后等气泡消了再尝，这样味道更准。