自制芝麻酱放多久啊？一般常温下能放1到2个月，冷藏的话能到3到4个月，冷冻的话能保存6到12个月。不过要注意密封防潮，别让油分渗进去，否则容易变质。

为啥是这个时间呢？因为芝麻酱是油和粉混合的，油容易氧化，粉容易招虫。常温下温度高，微生物繁殖快，所以只能放1到2个月。冷藏的话温度低，微生物活动慢，能到3到4个月。冷冻的话温度更低，微生物基本不活动，能保存6到12个月。不过要是密封不好，比如盖子没拧紧，或者放的地方有水汽，保存时间就会缩短。比如我之前试过没密封好，一周就长霉了，所以密封很重要。