自制盐焗鸡爪成本大概30块左右，鸡爪要提前泡水去腥，然后裹上粗盐烤制。关键要控制火候，先用大火逼出水分再转中小火焖煮。调料用生抽老抽料酒糖盐，撒葱花点缀。鸡爪要选带皮去骨的，这样更入味，煮的时间别太长不然会柴。

为啥是这个数啊？鸡爪市价每斤15块，买三斤刚好用完，泡水去腥省了三块钱。粗盐两斤卖五块钱，调料包算下来两块钱，其他水电费算三块。总共15乘3是45，减去省的三块变成42，再扣五块盐和两块调料是35，算水电三块就剩32块。烤的时候用空气炸锅省电，比用烤箱便宜一半。鸡爪煮的时间太长会缩水，所以得控制好火候，用中小火焖15分钟最合适。带皮去骨的鸡爪煮出来更Q弹，带皮的那个要提前划几刀方便入味。撒葱花的时候用现成的葱花省事，要是自己种的话成本能再降两块钱。