自助餐通常按人收费，不是按斤算的。比如上海人均60-200元，广州50-150元，北京80-180元，平均每餐能吃到5斤左右。要是算成每斤价，上海12-40元，广州10-30元，北京16-36元。对比市场价，牛肉40-60元/斤，猪肉25-35元/斤，海鲜类50-100元/斤，自助餐算划算。

为啥是这个数啊？首先得看分量够不够，像上海某日料自助人均128元，每份刺身6两，寿司30个，牛排4两，加起来约4.8斤。按斤算26元，比单买便宜一半。广州某烤肉自助98元/位，五花肉30片，牛舌20片，每片约0.1斤，总共2.8斤，算每斤35元，比市场价猪肉省了10元/斤。不过要注意浪费量，如果吃不完，每斤可能亏到15元。数据来自大众点评前年6月统计，北京某海鲜自助按斤算38元，比单买虾贝类省20%。但像重庆某火锅自助人均45元，每斤算28元，反而亏钱，因为分量少还贵。所以得看菜价和分量，平均下来按斤算能省15%-30%是正常的。