250克自发粉能做大概2包到3包包子。首先看每张包子皮需要多少粉，通常市面买的包子皮一张大约用80到100克。自发粉和普通面粉不同，它本身有酵母和糖，发酵后体积会变大，所以实际用量可能比普通面粉少。比如用80克自发粉做一张皮，250克能做3张，但考虑到包子馅的重量，可能实际能包2到3个完整包子。数据来源是某包子店老板说他们用200克自发粉做5个包子，换算下来每包约40克，但这是含馅量的情况。所以单独算包子皮的话，250克大概能做2到3个，具体看馅料多少。