自制雪媚娘保存三到五天，冷藏保存密封好。吃之前检查有没有发黏变软，或者表面长出白毛。冷冻的话能存半个月，但解冻后口感会变差。

为啥是这个时间呢？雪媚娘是糯米皮裹着奶油馅，糖分高水分多，细菌容易繁殖。根据《家庭烘焙指南》数据，糖分超过30%能抑制细菌，但水分超过60%就会加速变质。冷藏温度在4℃以下，微生物繁殖速度会降三成。微生物学资料说，奶油馅里的脂肪和乳蛋白是细菌最爱吃的，三天不处理就会开始滋生。冷冻的话虽然能存半个月，但解冻后糯米皮会回软，奶油馅会出水，口感就差了。所以建议现做现吃，冷冻最好别超过两周。