自己烧烤得算准羊肉和木炭量哈。假设六个人吃肉，每人半斤羊肉就够，总共得备三斤。木炭的话得看炉子大小，一般每公斤烤肉要烧两公斤木炭，三斤羊肉得配六公斤炭。记得提前两小时把炭烧透，中途别断火。

为啥这样算呢？羊肉按每公斤配两公斤炭这个比例是烧烤圈老手总结的，比如烧一公斤羊排得用两公斤炭，烧整只羊得按每公斤配两公斤算。炭烧透后能持续发红光，这样肉才不沾炭灰。比如烧三斤羊肉六公斤炭，炭烧到第三遍还能用，中途加炭别超两公斤。炭不够的话肉会烤焦，炭太多肉会发苦。炭和肉的比例要是3:1，炭烧到能点着纸片就正好。