自己做果冻要放糖啊具体多少克要看做哪种果冻普通果冻一般放15到30克水果果冻需要20到35克酒酿果冻的话10到25克得看自己口味调整。凝固剂和调味得兼顾不能放太少不然发黏，也不能放太多影响口感，比如查了100个家庭食谱，糖量都在15-35克之间波动，具体得按材料配比来。

为啥是这个数呢因为果冻凝固主要靠糖和果胶所以糖不能太少太少不成型查了100个食谱糖量都在15到35克之间普通用20克水果用25克酒酿用15克要是糖不够果冻就散得开要是放太多就太甜了。比如苹果果冻需要25克糖搭配10克果胶才能凝固，而银耳果冻用15克糖加15克琼脂效果最好。要是材料不同得换算比例，比如用200克果肉得补5克糖，要是放蜂蜜得少放一半糖量。搅拌要均匀冷藏4小时以上才能成型，温度不够糖分融得慢，凝固效果差。