自己做的面条放多久不坏要看保存方法。冷藏的话放三天到五天，冷冻的话能存一个月，常温不超过两小时。煮好的面条要马上装进密封盒，没吃完的赶紧放进冰箱或冷冻层。夏天高温容易坏，冬天冷冻最保险。

冷藏的话放三天到五天，冷冻的话能存一个月，密封装好才不会粘在一起。因为冷藏温度在四度左右能减缓细菌繁殖，冷冻到零下十八度会让水分结冰，把细菌冻住。根据中国食物安全标准，冷藏保存的熟食一般不超过五天，冷冻的话可以延长到三个月。比如煮好的面条冷藏第三天开始会有酸味，冷冻一个月口感会稍微硬一点，但还能吃。常温下超过两小时细菌就会大量繁殖，产生毒素，吃了会拉肚子。数据说常温存放两小时后，细菌数量可能从十万变成千万级别。