自己做的果冻能吃几天呢？常温放三天要盖盖子防潮，冷藏的话放五天口感更好。密封保存的话能延长到七天，但最好别超过这个时间。

为啥是这个数儿呢？微生物繁殖速度和温度关系大着嘞！常温下细菌每小时能翻倍，三天就够它们闹腾了。冷藏的话零上四度能压住它们，但放太久酶会分解果冻，黏糊糊的。比如《食品科学》说果胶酶在五度下活性还剩40%，再冻三天就降到20%了。密封能挡氧气，细菌缺氧就饿得慢，但别超过七天，否则酶把果冻啃成渣渣就完蛋咯。