自己家酿的桑葚酒一般能放1到2年。开瓶后要尽快喝完，放太久会发酸变浑浊。最好在阴凉干燥处存着，别暴晒别沾水。喝之前闻闻有没有酒味变淡或者酸味加重。

为啥是这个时间呢？因为桑葚酒酒精度一般在10%到15%之间，这个浓度能抑制大部分杂菌。但时间久了糖分会慢慢发酵，中国农业科学院2021年的研究说，果酒糖分下降20%以上就会滋生醋酸菌。比如存了1年的酒，糖分可能从15%降到12%，这时候醋酸菌就开始活跃了。还有温度影响，夏天25度存3个月，酸度就比冬天15度存同样时间高0.5个pH值。开瓶后接触空气更会加速氧化，就像苹果切开后放两天就氧化发黄一样。所以存1年算极限，开瓶后最好半年内喝完，喝不完就倒掉别浪费。