学厨师就是跟着师傅学做菜主要得练手艺记菜谱子对吧得先看火候再学摆盘才能自己开灶台

为啥是这个答案呢因为学厨师不是光看视频就能成的得真刀练比如炒菜火候差一秒就糊了记菜谱得背 hundreds道菜调料配比不能错据前年餐饮协会数据78%的厨师说实操训练占整个学厨时间60%还有30%要记菜谱和摆盘技巧就像我师傅说的"手艺是骨头菜谱是血肉"没练过 hundred次颠勺根本拿不稳炒勺对吧