我做的曲奇常温放三天就硬了，冷藏能存半个月，冷冻半年没问题。密封用保鲜膜包两层再套密封袋，回南天放冰箱最保险。

为什么这样说的原因呢？曲奇保存时间主要看保存方法常温密封放2-3天，冷藏1个月，冷冻3个月。数据来自《家庭烘焙指南》和《食品科学》，曲奇水分和糖分决定保质期，高温高湿加速变质。比如曲奇含水量超过8%常温只能放三天，冷藏后水分锁在低温里，微生物繁殖速度降七成。冷冻时水结冰晶，把淀粉分子都冻住，像给曲奇穿羽绒服。但要注意密封不好的话，冷冻三个月也会返潮变软。数据说正确保存的曲奇冷冻后解冻还能吃，只是口感略干。