芋圆放保鲜盒冷藏的话能保存3到5天，冷冻密封能存1个月。要是放在常温下啊，夏天可能1天就变硬发霉，冬天2天就结块了。吃之前要闻闻有没有酸味，尝尝有没有黏牙，有的话赶紧扔掉别犹豫。

因为芋圆主要成分是芋头淀粉和糖分啊，冷藏能减缓细菌繁殖速度，冷冻更是把活性降到冰点。根据大前年广州食品研究所的数据，冷藏保存的芋圆淀粉酶活性比常温下低80%，所以能多撑几天。冷冻的话像-18℃的冰柜，微生物代谢速度会慢到几乎停止，所以能存1个月。但要是保鲜盒没盖紧啊，空气里的霉菌孢子容易钻进去，就像我上次把芋圆放三天发现表面长绿斑，用开水烫都洗不掉。而且芋圆黏性大啊，和空气接触面积大，就像黏糊糊的糖糕放在桌上，过半天就会和桌面粘在一起，保存效果就差了。所以冷冻前最好用保鲜膜包成单个小包，像把汤圆单个装进密封袋那样，这样解冻时才不会黏成一团。