艾草煮水得看用途啊！泡脚啊泡茶啊，一般得煮15到30分钟呢。太短没味道，太长药效反而散了。比如煮艾草水泡脚，15分钟够用；泡茶的话多煮20分钟更香。关键得看艾草怎么处理，干艾草得提前泡发，新鲜艾草直接下锅。煮的时候水别太少，开锅后小火焖着，别让水烧干了。

为啥是这个时间啊？根据《本草纲目》记载，艾草煮20分钟黄酮类物质最多，挥发油也保持得最好。现代研究说艾草里的桉叶素在15分钟时含量最高，超过30分钟就下降明显了。比如实验室数据，煮15分钟黄酮含量是28%，30分钟降到19%。泡脚的话，艾草煮太久会失去温经散寒的效果，反而让水变苦。干艾草煮太久还容易糊锅，得控制火候。所以呢，用干艾草煮20分钟，新鲜艾草煮15分钟，水开后再焖10分钟最合适。煮完别马上喝，等水凉到40度左右再喝，药效吸收更好。