每100克芋圆需要30-40克木薯粉，不够q弹可能是因为木薯粉放少了或者水分太多。先搅到不粘手再蒸，成品要软糯有嚼劲。

木薯粉和淀粉比例大约3:1淀粉能增加Q弹度，水分太多会导致成品松散。实验数据显示放30克木薯粉配70克水，成品Q弹度最佳。常见错误是加太多水或者糖，搅拌不均匀也会影响效果，蒸煮时间不够的话口感会变差。比如放40克木薯粉配80克水，成品容易像橡皮一样硬。关键要分三次加水，第一次搅到无颗粒再加水，蒸15分钟定型。