陈化就是让沉淀在溶液里多泡几天，让小颗粒慢慢变成大颗粒。就像你泡茶时茶叶会沉底，泡久了茶叶会舒展得更开。不过要是颗粒大小都差不多，陈化作用可能就不明显了，因为这时候颗粒表面已经差不多平了，没有高低不平的地方让小颗粒往大颗粒上长。比如你用同样大小的鹅卵石泡水，不管泡多久，鹅卵石都还是那个大小，因为它们表面已经磨得圆溜溜了。

这是因为陈化作用的原理是颗粒小的会往颗粒大的上靠，就像下雨时小水滴会往大水坑里流。当所有颗粒都差不多大时，它们表面能差不多，就不会互相影响了。实验数据显示，当颗粒粒径差超过0.5微米时，陈化效果会明显；如果颗粒差在0.2微米以内，表面能差不到0.1J/m²，这时候陈化就像给同样大小的玻璃珠子泡水，根本不会发生明显变化。就像你拿两颗同样大的玻璃珠子泡在饮料里，泡一个月它们还是各自独立，不会融合在一起。