做一次芋圆大概用20克到30克木薯粉，这个量合适。木薯粉和芋头泥混合后要揉到不粘手，这样煮出来的芋圆才Q弹。揉的时间大概2-3分钟，手心感觉有点黏就可以。如果粉太多会硬，粉太少会散，所以得拿捏准。

为什么是这个答案？根据某美食网站的数据，20克木薯粉可做5-8个芋圆，30克能做10-15个。木薯粉和芋头泥比例要是3:1，比如用30克粉配10克芋头泥。有人试过用10克粉，结果煮完全散了，像煮过的糯米团子。关键要分三次加水，第一次加半碗水揉开，第二次加一碗水煮，第三次加半碗水收汁。要是粉不够了，可以补点木薯粉，但得重新揉匀。有人问，为什么不是10克？因为木薯粉太少了容易煮散，就像煮年糕水放少了会断条一样。所以得记住这个量，手感和数据都要对得上。