芋头里蛋白质不多啊吃一百克顶多两三克跟苹果差不多高但比不过鸡蛋牛奶这类高蛋白食物。要是想补充蛋白质还是得吃肉蛋奶或者豆制品。比如一百克芋头约含1.5克蛋白质，而一百克鸡胸肉有31克，差距挺大。所以芋头适合当主食或配菜吃，不能当蛋白质来源。

为啥说芋头蛋白质低呢？数据很明确每百克芋头干物质中蛋白质含量约1.2-2.3克，参考《中国食物成分表》2022版。对比常见食物：一百克苹果1.3克，一百克土豆2.2克，一百克猪肉20克。芋头蛋白质含量比苹果略高但远低于土豆，更别提鸡蛋（13克）、牛奶（3.3克）这些了。所以芋头不是高蛋白食物对吧？因为数据很明确吃芋头主要补充的是淀粉和膳食纤维，比如每百克含28克碳水化合物和2.2克膳食纤维。要是拿它当减肥餐主食可以但别指望靠它长肌肉或者补充蛋白质。