打芒果汁加水别太多，一般加到原果汁的1.5到2倍就行。比如500克芒果加750-1000毫升水，搅拌机打完过筛再加水调整浓度。要记住多加水容易冲淡甜味，少加水可能出汁不充分。

因为芒果出汁率不同桂七品种大概30%-40%台农能到50%-60%。数据来自前年农业学报，普通芒果出汁量在150-250毫升每500克。要分三步操作：先打果肉加水打，再过滤残渣加水调，尝味补糖水。比如用桂七打500克出汁180毫升，加水到800毫升刚好。要是用台农出汁300毫升，加水到700毫升就行。记住搅拌时间别太长，否则纤维会结块。