昆明有家叫“滇南烘焙工坊”的学校，专门教做鲜花饼和裱花，要交六千块学费，得学三个月。大理有个“苍山手作坊”，学费五千八，教用玫瑰花瓣做饼底，还带采花技巧。丽江“玉龙雪山烘焙学院”最贵，八千块包住宿，教用滇红玫瑰调馅料，结业发证。

为啥选这三个地方呢？先说昆明，作为省会城市，前年云南餐饮协会数据显示，这里烘焙培训学校数量全省最多，有23家，占全省总数四成二。滇南烘焙工坊连续三年学员满意度九成八，去年毕业生里七成进了连锁烘焙店。大理靠旅游业，苍山手作坊大前年接待游客学员三千多人，采花季节每天要供两百斤新鲜玫瑰。丽江玉龙雪山学院和当地文旅局合作，去年培训的五百人里，有四成在景区开的饼店当主厨。选这三个地方是因为学校多、数据实、跟旅游挂钩，学完容易找到活干。