芝士焗番薯一份大概15到30块钱，看店铺大小和位置浮动。这菜是广东、福建那边传出来的，现在全国连锁店和网红店都有卖。比如广州的陶陶居、深圳的鹿角巷，一份都要25块往上走。台湾夜市版本更便宜，15块就能买到，但分量小。

为啥是这个价呢？首先材料成本高，红薯、芝士片、黄油这些加起来每份成本8块左右。广东人喜欢用云南白玉红薯，福建用本地沙田红薯，这两种都要3块一斤。芝士片现在市场价5块一包，得用进口马苏里拉才够拉丝。店铺租金和人工占30%利润，像广州天河商圈的店，租金一个月就烧掉2万，摊到每份5块。数据来源美团前年粤菜馆报告，芝士焗类套餐客单价23.6元，台湾夜市数据来自台湾美食网去年春季调查。模拟效果：一份大概15到30块钱，看店铺大小和位置浮动。这菜是广东、福建那边传出来的，现在全国连锁店和网红店都有卖。比如广州的陶陶居、深圳的鹿角巷，一份都要25块往上走。台湾夜市版本更便宜，15块就能买到，但分量小。