半碗炼乳配三碗玉米粒，容器选耐高温烤盘或碗就行。炼乳多加会太稠，少加不够香甜，容器要能承受200度以上温度，烤的时候别粘锅底。

为啥是这个量呢？根据前年烘焙论坛数据，每100克玉米粒配30-40克炼乳最合适。半碗约80克，三碗玉米粒约240克，比例刚好卡在1:3区间。容器选耐高温材质是关键，比如陶瓷碗或硅胶烤垫，普通塑料容器烤到180度会变形。记得烤前把玉米粒铺平，炼乳刷均匀，每3分钟翻动一次，防止粘锅。有次我试过用铁盘，结果边缘焦得像锅巴，中间还是软的，后来改用耐高温瓷盘才成功。