做芝士玉米得放三十到五十克芝士配二百度玉米粒最合适。要是玉米买现成的罐头得先倒掉水分再放芝士。马苏里拉芝士最好用，融化后不结块还能拉丝。要是用其他芝士得少放点，比如切达芝士得比马苏里拉少二十克。

为啥是这个数啊？首先玉米粒本身水分大，二百度带水分的玉米配三十克芝士刚好平衡。参考《家庭烘焙指南》数据，马苏里拉水分占三十%，融化后体积缩水到原来的三分之二。要是多放芝士会黏锅底，少放就吃不出味道。我试过放四十克配二百度玉米，微波炉转三分钟就凝固了。要是用低水分的玉米比如玉米淀粉，得再增加十五克芝士才够味。记得微波前把芝士抹匀，不然局部会焦掉。