芡实煮米或煮饭一次放50克到100克差不多啊。生芡实最好先炒一下再放进去，不然容易煮不烂。如果是熟芡实可以直接放，但别超过100克。煮的时候水要放够，不然容易夹生。

生芡实吸水性强，每100克能吸300克到500克水，所以放多了容易太稠。比如煮1升米大概需要50克芡实，分两次放效果更好。先放一半等水开再补一半，这样米粒更饱满。实验过发现放100克煮饭会结块，50克到80克最合适。熟芡实吸水少，但容易煮成粉状，所以得看个人喜好调整量。煮的时候火候别太大，中小火焖20分钟最香。