一次煮两杯水差不多，分两次喝也方便。别多放啊，芡实和莲子得配着用，水太少了容易糊锅，太多的话喝不完容易变质。甜汤要甜得自然，加两勺冰糖或者红糖就行，别放太多糖精。

为啥是这个量呢？因为芡实和莲子都是干货，泡发后体积会变大。根据《中国药膳学》数据，每100克莲子泡发后能出150克左右，芡实泡发后大概占原体积的三倍。煮的时候水要没过食材两指高，这样大火煮开转小火炖20分钟，汤才够浓稠。要是水太多，得煮40分钟才能入味，但夏天容易变质。而且芡实性平，莲子芯有点苦，分两次喝还能平衡味道。比如我上次煮了200克莲子100克芡实，正好用掉两杯水（500毫升），结果汤喝了两次，剩下的放冰箱第三天就馊了。所以记住这个比例，省得浪费食材。