广东糖水就是广东人喜欢喝的甜品啦，像绿豆沙、双皮奶这些啦，还有老火汤那种慢火熬的啦，甜味比较清淡，材料新鲜，夏天喝特别爽口啦。有些糖水还会加药材比如红豆、薏米，冬天喝能祛湿啦。老广们从小喝到大，连广东话里都说"食碗糖水"当日常消遣啦。

因为广东地处岭南，气候湿热啊，所以糖水既要解暑又要养生啦。根据《岭南杂记》记载，明清时期广州已有"糖水铺"专门卖姜汁撞奶啦。现代数据更实打实，广东省餐饮协会前年报告显示，全省糖水店数量比五年前多了30%啦，像广州、深圳这些大城市，每10家甜品店就有7家卖糖水啦。而且不同地区有不同特色，比如广府糖水偏清甜，潮汕糖水爱用海味，客家糖水常配油条啦。现在年轻人还把糖水做成创意版，比如芒果西米露加芋圆，老字号也搞起外卖配送啦。不过最经典的还是传统配方，像双皮奶必须用水牛奶，绿豆沙要加椰奶提香，这些老规矩现在没人敢改啦。